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Daniel Dittmar Mit 17 entschied sich der Hallenser Privatkoch vorerst gegen das Abitur und lernte in einem gutbürgerlichen Landgasthof Koch. Schon bald merkte er sein Interesse für die schnelle, frische, kreative und hochwertige Küche. Am Timmendorfer Strand im Restaurant „Porto Bello“(19 Gault Millau Punkte), entwickelte der heute 33 jährige ein ultimatives Gespür für besten Genuss mit allen Sinnen. Weiter Gastspiele in seiner über 10 jährigen Wanderschaft waren unter anderem, 4-Sterne-Superior Best Western Premier Parkhotel Kronsberg, 4 Sterne Erlebnishotel Parkhotel Berghölzchen, Gourmetrestaurant Hohenzollern. Seit 5 Jahren kocht Dittmar nun als selbst- ständiger Privatkoch für Privatperso- nen, Kunden aus Politik und Wirtschaft, gibt Kochkurse für Fortgeschrittene und Leien und organisiert sogenannte live Caterings. Zahlreiche Artikel in Presse und TV berichteten in der Vergangen- heit über seine Kochkunst. Das Besondere seiner Eigenkreationen ist, dass er Menüs immer nur ein Mal kocht. Dittmar legt dabei Wert auf frische und regionale Produkte. |
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